厨房心得(汇总13篇)。

厨房心得【篇1】

作为其中的一分子，去窥视一个世界五百强企业的运营模式，你不得不惊叹人家的成功。如何作为一个快餐店存活于这个竞争如此激烈的市场里，这里面确实很多值得我们去学习。他们的那种模式不是简单的复制就能复制出来的!肯德基的产品简单得你只要你是个健全的人你就可以制作出来，每种产品都有规定好规格，重量，体积，温度，不因厨师的水平而发生口感上的变化。

另外，我开始一直觉得自己作为一个兼职，那些全职会欺负我，会什么都让我自己做，所以开始去的时候总是小心翼翼，生怕出错，可是事实并不是那样，她们对我都很好，很主动帮你忙...很多人都很照顾“新手”，尽可能交你所需要的东西。哈哈...谢谢你们!谢谢你们教会我很多很多东西，有技术上的，有社会经验，真得是“三人行，必有我师”啊!以前总认为自己是大学生，就自视清高，可是我现在觉得自己在她们面前是“书呆子”一个，很多很多事情，真的是需要跟她们请教!所以我觉得，这也是我的收获之一!

还有，就是以前花钱时从不觉得累，但挣钱时就不一样了，由于在学校坐习惯了，突然站7.8个小时真得受不了，不过还好，后来都适应了!哎...其实以前听别人也说赚钱不容易，可是总没有自己去亲身的体会，而这次，自己通过切身的体会，真的是...是....三个字：不容易!所以真要珍惜自己学习的机会，珍惜父母的劳动成果，虽然我平时已经比较节俭了，可是还是有时候会头脑发热，乱花钱，以后真得不能再这样了，要理智消费!另外，虽然，觉得累，但也考验了我的意志力，特别是在实在站不住的情况下，我不停的告诉自己：

要坚持一会，这是一个难得的锻炼的机会!有时候，人真得需要发挥主观能动性，每当我这么想的时候，我就会真得坚持下来!真得战胜自己，所以总有一种成就感!

我还想再谈一下当我拿到那仅有的几张票票时的感受，当时，真得是激动万分，因为那毕竟是我自己的劳动成果，手里紧握着那些钱，感觉自己像个大人一样，可以自己赚钱，可以靠自己赚取生活费，我的双手原来可以创造价值。虽然微不足道，但足以让我激动好一会了，这种感觉很美妙!!

总之，这次打工的经历真得让我刻骨铭心!!我所收获的只有我自己知道! 在短短一个月的打工生涯中，我觉得我不仅仅是学到了一些知识，更重要的是练就了自己的韧性，让自己明白了很多道理，很多看似简单的道理，也为我自己踏入社会作好铺垫，人，总是需要去磨练，去拼搏，要不岂不是在人间白走一遭吗?虽然我并不迷信，但我一直相信：既然给你做人的机会，那么就要好好的把握!

还有，我依然觉得，学校的生活和社会的生活是有很大不同的，学校的关系还是比较单纯的，同学们的友谊也是比较真的!另外，学习的机会也是如此的难得，所以，珍惜和把握现在，只有这样，才能对得起所以关心自己的人!

不管怎么说，我觉得这次打工的经历会永远印在我的脑海里，而且我相信以后这样的机会还会有很多，我一定会多争取，多锻炼，不断提高自我!挑战自我!!虽然不是我的第一次社会实践，但我认为是一次成功的，有用的，受益非浅的社会实践这将会对我的以后学习起很大的帮助的!我会更珍惜自己现在拥有的一切，是那么来之不易啊!

以上就是我署假的实习报告，可能并不是一份很规范报告，但确确实实我这半个月工作中的感受，也虽然那份工作并不与自己的专业有很大的接口，但我认为，无论任何一种偿试，都是对自己以后很宝贵的充实。

厨房心得【篇2】

俗话说：“活到老，学到老”，尤其是对于我们初步社会的年轻人来说在各方面严格要求自己，努力地提高自己，使自己能够更快地适应社会发展的形势是何等的重要。

为了提高自己的实践能力、交际能力、思考能力以及为了使自己的寒假过得有意义，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。

以前也想过，学我们工科专业的，最起码应该找门当户对的实践，但是专门机构统计的现在的毕业生出来后只有极少的一部分会做与自己专业相符的工作，再加上多一份经历，便有多一份收获。因而，在工作的过程中，我都在不断的提醒自己，不断的对自己要求，把手上的活，当做是自己的本职工作，因此，在征得父母的同意之后，我参加并且通过了肯德基的面试。

相信大家都吃过肯德基，不过在肯德基工作过的人不是很多。刚进肯德基的第一天，我以为这是一项很容易的工作，服务员们点点餐，收收盘子，做做清洁。可是等我接触到这些工作的时候，才真正知道这一切是多么的不容易啊。俗话说：“台上一分钟，台下十年功。”我们只看到收银员流畅的点餐速度，却不知道这一项简单的工作她们要付出多少。在肯德基上班首先要记住很多的东西，比如：产品的价． 格、产品的包装等等。就算是记住了这些东西还是远远不够的，因为收银不是在学校做考卷,死记硬背不能解决实际问题。

培训完后，第一次上柜台我收银完成的疙瘩、生硬，还总是漏掉步骤，不是没有建议性销售，就是没有重复点餐，一次，我为一位顾客购买餐点时又忘了建议性销售，经理在一旁提醒：“你的建议性销售呢?”一下荒了手脚的我就随口补充性的向那位顾客建议了一份套餐。结果人家自然是不要的。

众所周知，肯德基是快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。作为餐厅的服务员，位顾客提供最快捷的服务是从上班第一天起就被反复强调的。

“千次”是在柜台上时常被提起的一个名词。所谓“千次”就是一种产品在1000个顾客中所被购买的份数。由于各种原因，肯德基公司会在某段时间里对某个产品的销售提出一定的要求，各家餐厅对指标的完成情况就通过“千次”得以体现。例如肯德基总是在不断推出新的品种，以丰富其产品的种类。在投入大量人力、物力、财力研发、宣传之后，公司自然希望在“新产品是否被市场接受?消费者的喜爱程度如何?”这些问题上能有好的答案。千次就成了回答这些问题的重要指标。3、遭遇champs 肯德基全球推广的“champs”冠军计划是肯德基取得成功业绩的主要精髓之一。其内容为：

c?cleanline?保持美观整洁的餐厅;h?hospitality?提供真诚友善的接待;? 确保准确无误的供应 a?accuracy?． m?maintenance?维持优良的设备;p?productquality?坚持高质稳定的产品;s?speed?注意快速迅捷的服务。

一家餐厅在运营期间，柜台、总配、大厅、厨房多处区域都在同时运作。十几个员工在一起工作，我们就是一个团队，为餐厅的运营共同出力。所以员工间的相互沟通、相互协作十分常重要的。在肯德基的柜台上很少能看到只有一个收银员的情况出现。原因就是我们是一个团队，任何时候队员之间都会相互协作。互相协作的精神，使我们为他人同时也为自己提供了更好的工作环境。

其实，能作为其中的一分子，去窥视一个世界五百强企业的运营模式，你不得不惊叹人家的成功。如何作为一个快餐店存活于这个竞争如此激烈的市场里，这里面确实很多值得我们去学习。他们的那种模式不是简单的复制就能复制出来的!肯德基的产品简单得你只要你是个健全的人你就可以制作出来，每种产品都有规定好规格，重量，体积，温度，不因厨师的水平而发生口感上的变化。． 另外，我开始一直觉得自己作为一个兼职，那些全职会欺负我，会什么都让我自己做，所以开始去的时候总是小心翼翼，生怕出错，可是事实并不是那样，她们对我都很好，很主动帮你忙...很多人都很照顾“新手”，尽可能交你所需要的东西。哈哈...谢谢你们!谢谢你们教会我很多很多东西，有技术上的，有社会经验，真得是“三人行，必有我师”啊!以前总认为自己是大学生，就自视清高，可是我现在觉得自己在她们面前是“书呆子”一个，很多很多事情，真的是需要跟她们请教!所以我觉得，这也是我的收获之一!还有，就是以前花钱时从不觉得累，但挣钱时就不一样了，由于在学校坐习惯了，突然站7.8个小时真得受不了，不过还好，后来都适应了!哎...其实以前听别人也说赚钱不容易，可是总没有自己去亲身的体会，而这次，自己通过切身的体会，真的是...是....三个字：不容易!所以真要珍惜自己学习的机会，珍惜父母的劳动成果，虽然我平时已经比较节俭了，可是还是有时候会头脑发热，乱花钱，以后真得不能再这样了，要理智消费!另外，虽然，觉得累，但也考验了我的意志力，特别是在实在站不住的情况下，我不停的告诉自己：

要坚持一会，这是一个难得的锻炼的机会!有时候，人真得需要发挥主观能动性，每当我这么想的时候，我就会真得坚持下来!真得战胜自己，所以总有一种成就感!我还想再谈一下当我拿到那仅有的几张票票时的感受，当时，真得是激动万分，因为那毕竟是我自己的劳动成果，手里紧握着那些可以靠自己赚取生活费，可以自己赚钱，感觉自己像个大人一样，钱，我的双手原来可以创造价值。虽然微不足道，但足以让我激动好一会了，这种感觉很美妙！总之，这次打工的经历真得让我刻骨铭心！我所收获的只有我自己知道!在短短一个月的打工生涯中，我觉得我不仅仅是学到了一些知识，更重要的是练就了自己的韧性，让自己明白了很多道理，很多看似简单的道理，也为我自己踏入社会作好铺垫，人，总是需要去磨练，去拼搏，要不岂不是在人间白走一遭吗?虽然我并不迷信，但我一直相信：既然给你做人的机会，那么就要好好的把握!还有，我依然觉得，学校的生活和社会的生活是有很大不同的，学校的关系还是比较单纯的，同学们的友谊也是比较真的!另外，学习的机会也是如此的难得，所以，珍惜和把握现在，只有这样，才能对得起所以关心自己的人!不管怎么说，我觉得这次打工的经历会永远印在我的脑海里，而且我相信以后这样的机会还会有很多，我一定会多争取，多锻炼，不断提高自我!挑战自我！虽然不是我的第一次社会实践，但我认为是一次成功的，有用的，受益非浅的社会实践这将会对我的以后学习起很大的帮助的!我会更珍惜自己现在拥有的一切，是那么来之不易啊!以上就是我署假的实习报告，可能并不是一份很规范报告，但确确实实我这半个月工作中的感受，也虽然那份工作并不与自己的专业有很大的接口，但我认为，无论任何一种偿试，都是对自己以后很 宝贵的充实。． 注定对自己是不平凡的一年，由于自己的家庭出的事情，得到各方的关爱，尤其是酒店领导的关心和帮助，让我真正知道了感恩。我觉得生命是相互依存的，生活在这个世界上，处处享受着来自各方的恩赐，自有生命的那刻起，便沉浸在恩惠的海洋里。我现在能很透彻的领悟一日为师，终身为父，滴水之恩，涌泉相报，心存感恩，知足惜福。能这样，人与人，人与社会才会变得如此的和谐和亲切，自身也会变的愉快又健康。人生需要时时刻刻的改变着心态来适应自己的需要，无论成败，都会得到太多人的帮助，父母的养育，老师的教会，朋友的帮助，亲人的关爱，大自然的恩赐和时代的赋予。我成长的每一步，都有人指点，生活的每一天，都有人帮助，正因为这样，才渡过了一个个难关，一步步迈向美好，创造并享受着生活，所以心存感恩，才会朝气蓬勃，豁达睿智。时刻提醒自己在顺风顺水的时候，想着逆境奋斗的人;在无忧无虑的时候，想着拮据艰窘的人，时刻拥有一颗博爱，仁慈，善良，同情的心。思恩与人工分享送人玫瑰手留香，学会分享和给予，养成互助互爱的习惯，给予越多，人生就越丰富，奉献越多，生命才跟有意义。感恩是一种生命态度，一种处世哲学，更应该是一种优良品质和道德情操，永怀感恩之心，常表感恩之情，原谅那些伤害过自己的人，我一定充实而快乐。

中国人历来讲究;达侧兼济天下，穷侧独善其身，也就是在其政而谋其位。回顾20xx年的工作，有诸多不顺，自己占主要原因。总体上各项接待工作比较圆满的完成，工作没有大的纰漏，但还有很多;不足的地方，主要有以下几个方面． 1.对新生事物，行业的发展，跟进学习不够，了解不充分，并在菜品创新上滞后，思想意识没跟上。

2.没有跟好的理顺内部关系，致使厨房管理上很混乱，制度执行力不够，自己没带好头，负主要责任。

3.厨房员工思想波动大，没能及时沟通，造成人才的流失和个别位置人员缺岗严重。

4.厨房在开源节流上，抓的不够狠，也不够准，不必要的浪费时有发生，力度不够，毛利率不稳定。

针对20xx的诸多不足，在来年的计划中逐步完善。我想做大事当然需要气吞山河的雄心壮志，但有时候，大事都是从一些小事开始的，所以，在20xx年我将从以下几点做起;一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查不断地改进和提升产品形象，根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富菜品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的菜品，使菜品在发展变化中树立自己的品牌。

二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提高管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。

三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来，走出去和定期培训的方法来提高人员的业务技能和专业素养，再结合 实际的前提下，进一步完善厨房内部的各项规章制度。． 四、在菜肴出品把关上，采用四层把关制，一关否定制。即配菜厨师把关，炉灶厨师把关，传菜员把关，服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力，否侧都得承担相应的责任。

五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

六、在食品卫生安全，消防安全方面严格执行食品安全法，抓好厨房卫生安全工作，严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。

最后，再次感谢给予我帮助，支持，鼓励的每一个人，我爱你们，祝福酒店在龙年龙腾四海，蒸蒸日上，并祝愿我爱的人和爱我的人，好运。

忙忙碌碌的一学期即将过去，我作为一名厨房的工作人员，为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：

一、认认真真做事，老老实实做人

一学期结束了，我能顺利地完成任务，多谢领导的关怀同事们的帮助，我会在以后的日子里更加踏实努力的工作，以回报大家对我的关心!

厨房心得【篇3】

孩子下厨房的感悟

1、我们家的神兽也知道心疼妈妈了，真的是让我感觉到特别荣幸，现在儿子已经慢慢的长大了，儿子亲自下厨给妈妈做菜，真的是让我感觉到尤为的欣赏，我也希望他能够做出很多的美味佳肴，我的儿子加油努力，虽然做出来的饭菜不够好看，但是我觉得味道还是可以的，我一直都是默默的为你而鼓励哟。

2、洗碗需要耐心和细心，需要用心洗干净每一个碗，这种精神可以应用到任何一项工作中。

3、这些品质在我日后的生活和工作中都非常重要。

4、同时厨房也是一个家庭成员交流感情的地方，我和妈妈在这里分享生活中的点滴，增进了我们之间的感情。

5、自己动手做饭的说说，有些事终将会过去。

6、对于起床做饭的人生感悟，其实应该就是当你在所有人都沉睡的时候起床做饭，你会发现外面的阳光已经升起来了，你见到了那第一抹阳光。这个时候应该是家里最安静的时候。也是你自己一个人随意发挥的时候。这个时候你会发现，人生会变得意义，你喜欢煎炒烹炸的感觉。

7、说干就干，我走到阳台上，拿起拖把，跑到水池旁打开水龙头认真冲洗起来，然后，我走到电脑房开始拖地。不一会儿，我就拖到了厕所里，这时我已经累得满头大汗，有气无力了。我边拖边想：“以前妈妈拖地一定很辛苦。”

8、从洗碗中我们可以看到平凡工作中存在的精神内涵和情感价值，应该珍视每一个简单的生活瞬间，并在其中找到自己的价值和意义。

9、做饭最真实的生活体验就是热爱生活，讲究生活的品位，在作品范中了解生活的真谛，生活的艰辛，才能珍惜生活，学会珍惜现在，才能勇于未来。

10、都说父母是孩子的第一任老师，言传身教至关重要，记得小孩很小的时候就站在身边看我们烧菜，刚出锅，端上桌就抢先尝一口，随后一句好吃让我们乐开花，随着小孩慢慢长大了，就开始教他们做饭，烧菜，让他们去体验父母的不容易，让他们懂的自己动手，丰衣足食的道理。

11、通过在幼儿园帮厨，体会到了工作人员的辛苦付出和对待工作的认真态度。

12、通过帮厨，作为家长会教育宝宝热爱粮食珍惜他人付出，好好吃饭，听从指挥。

13、我一直在努力的适应妈妈这个身份，一直在学习厨艺，为了孩子，我的厨艺真的是慢慢的见涨了！

14、在这个过程中，也能感受到一份对生活的热爱和责任感。

15、每天早起的说说心情，朋友和我说：心里想什么就去做什么。

16、早早起床给家人做早餐其实是一种乐趣！看到家人们吃自己做的早歺，心里无比的开心，用一种美好的心情开始了新的一天，工作积极，学习进步，我的心里乐开了花！。

17、洗碗是老百姓过日子，每家必须要作的事情。因为你要吃饭就得洗碗，你要不洗碗，下一次吃饭。就没有用的了。而且不洗碗可能会滋生很大的细菌身体的健康会带来很大的隐患。

18、洗碗是一种必须做的事情。可以从洗碗的过程中找到一种乐趣儿。是每天的生活。

19、我也劳动过，那次，我姥姥要给玉米施肥，我听着挺好玩，就一起去了。到了玉米地，我装了半瓢化肥，学着姥姥的样子向玉米地里撒，化肥还没撒完一半我就累的筋疲力尽了。抬头看看天空，火热的太阳炙烤着大地，豆大的汗珠从我的额头滚下，汗水渗透了我的衣衫。过了好长时间，我才把瓢里的化肥撒完，然后坐在树阴下休息。看着玉米地里妈妈她们那忙碌的身影，我深深地感觉到劳动的辛苦。

20、没想到儿子亲自下厨给我做菜，实在是太幸福了，拥有这样的儿子，我这辈子无欲无求，只希望他平平安安，健健康康的长大

21、退休后家里的家务几乎全包，买菜做饭洗碗拖地倒拉圾，洗衣晒被等全交给我。说真的有些活象洗碗交给他人做我还不放心呢。洗碗这活洗快洗慢都叫洗，但洗得干净不干净却是要点。我对洗碗很挑剔，要洗三道，第一是把沾在碗盘上的菜饭粒先冲洗掉，第二才是用洗洁精擦洗，最后再用热水擦洗一遍，擦干进消毒柜。这样洗好的碗才显得干爽，装饭菜上桌，大家放心。所以还是我辛苦些，这活我全包了。我乐意洗碗，看到大家吃的用的卫生，身体健康，我高兴。

22、在洗碗时，不妨把心情放松，沉淀心境，或许会得到一些人生感悟。

23、洗碗虽然简单，但是也需要坚持做下去，这也提醒我们在生活和工作中要勇于坚持，不放弃，才能有所成就。

24、每天妈妈在厨房总是用心做我最爱吃的的饭

25、洗碗可以帮助人分析问题，理清思路，同时还能锻炼人的毅力和耐心，是一件又简单又有益的事情。

26、洗碗是一种繁琐的家务活，但可以从中得到很多启示。

27、洗碗是一种简单而重复的家务活，但从中可以获得很多感悟。

28、综上所述，洗碗虽然是一项简单的家务活动，但却能带来一份平和与思考，让人感悟到生活中的点滴美好。

29、幼儿园帮厨心得体会如下：

30、今天儿子亲自下厨给我们做饭吃！我虽然很开心，可我的心里也是怕怕的，因为儿子从来没有下过厨，不知道吃了肚子会不会痛呢。

孩子下厨房的感悟

31、这一过程中，可以体会到创造美食的成就感和乐趣。同时，做饭也需要时刻注意食品卫生和安全，需要严格遵循操作规范，确保食品的健康和安全。

32、洗碗是人们日常生活中一项常见的家务活动，虽然看似简单，但却蕴含了一定的感悟。

33、星期六的早晨，爸爸妈妈都出去买菜去了，只有我一个人呆在家里。

34、提起劳动，我第一个想到的词就是辛苦。

35、因为洗碗需要费心费力，但完成后却会产生一种成就感和清洁感，使人感到轻松愉悦，思路也随之清晰。

36、早起做饭说说心情

37、同时，洗碗还有助于培养耐心和细心的品质，教会我们珍惜生活的点滴。

38、经过一翻努力，所有的房间都拖好了。我又仔细检查了一下，突然，发现厨房那儿还有几处油渍，于是又赶快拿起抹布蹲在地板上用力地擦着。没几下，油渍消失了，擦好以后的地板像一面大镜子，都能照出人影来。看着被打扫得干干净净的地板，我心里喜滋滋的。

39、这也启示我们在生活和工作中要保持专注和耐心，只有这样才能做好这件事情。

40、我的儿子现在已经18岁了，他现在已经会做菜了，他亲自下厨给我做菜，让我感觉我非常的荣幸之至，让我感觉能够品尝到儿子做的菜一，简直就是人间美味！

41、洗碗的过程中有许多不同的声音在奏响。瓷碗的`声音像上课铃一样“铃、铃·····”；碗的声音像是在敲钟。就这样，水那哗哗地流淌声和着锅碗瓢盆各种不同的声音，就像在演奏一首充满美妙旋律的交响曲，这就是劳动中最动听的曲子啊！

42、每天起床做饭的人生感悟个人觉得应该是为了活着，为了好好活着，每天醒来，第一感觉就是活着真好，又是一个美好的一天，好好吃饭，好好工作，每天都认真努力的生活，然后好好享受，对自己负责，对爱自己的人负责，也对自己爱的人负责，这就是感悟。

43、洗碗的过程中，通过专注于手中的碗碟，可以使心境得到放松与宁静，同时也是培养耐心和细致的过程。

44、自己做饭味道格外好吃，做菜挺辛苦的，

45、在结婚之前我还是一个厨房小白，现在为了孩子我自己的厨艺见长，真的让我觉得非常的有成就感，作为一个妈妈，我希望孩子能够吃得好穿得暖。

46、妈妈教我先用洗洁精把碗一个个洗干净，还有把筷子、勺子一个个擦得干干净净，接着，再用清水把碗、筷子、勺子里面的洗洁精清洗干净。在我打开水龙头时，一不小心水开得太大了，顿时水花四溅，弄得我满脸都是水，我和妈妈都哈哈大笑，我立刻把水龙头关小一点，继续洗碗。在我用水洗到最后一个碗的时候，不小心，把洗洁精搞到了过了水的碗上。妈妈说：“擦干净不行了嘛！”我说：“好。”最后，我再把碗、筷子、勺子一个个清洗干净，并把碗筷放进橱柜里，在我放碗的时候，碗、筷子发出“哐当哐当”的声音，像一首欢快的乐曲，原来，洗干净的碗也会唱歌。

47、我的儿子真的越来越棒，儿子亲自下厨给妈妈做菜，让我感觉儿子就是我贴心的皮夹克，从此以后，有儿子就是一种幸福的存在！

48、一个二年级小朋友七、八岁的年纪，对任何事情都充满了好奇，都想去尝试，让一个七、八岁的小孩去做家务，如果施唤他的人是一个积极向上乐观的人，他会觉得家务很容易，三下两下就可以搞定。

49、洗碗需要细心、耐心和毅力，如果不专注会容易出错。

50、我从这次劳动中体会到，我们生活在城市里的孩子也要多参加劳动，这样既可以锻炼我们的大脑，又可以锻炼我们的双手，还可以锻炼我们的身体，最重要的是：亲身体会到劳动的辛苦和伟大。一举多得呀！古人云："谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。"我们不仅要参加劳动，还要尊重他人的劳动成果。

51、收获和感悟很多。

52、如果每个家庭都如此，那么这个社会就会变得十分美好。并且还十分的期待世界和平，永远没有战争，让这个世界变成人间天堂！

53、看到妈妈天天在厨房里面忙碌，觉得特别的辛苦，希望自己能够努力学习，给家里减轻负担。

54、第一天，早餐比较好对付，因为冰箱里还有剩馒头和菜，但我还是早早就起床并来到厨房。当看到厨房的灯亮了，在村委会值班的队长张小平回来给我说，没有必要起床这么早，如果煮鸡蛋顶多十分钟就好了。

55、因为在妈妈的厨房里，我学会了很多做菜的技巧和方法，也体会到了妈妈对家庭的热爱和付出。

56、这大概就是我所有的美好，为了孩子自己厨艺见长，自己一直在苦练厨艺当中，要让自己做一顿美味佳肴！

57、妈妈的厨房，每天做出各种美食，供全家亨用，有妈才有家！！

58、心情生活早起，的说谁的人生也不会一帆风顺。

59、洗碗可以带来深刻的思考，感悟很多。

60、于是，我先烧开水煮黑米粥，粥煮好后，用另外一口锅添上水，打开煤气灶，将馒头和一些剩菜放到蒸篦子上，最底层放上要煮的鸡蛋，时间不长就好了，大家用了早餐后都没有说啥，我心里也沾沾自喜。

孩子下厨房的感悟

61、没有儿子亲自下厨给妈妈做菜的说说，只有如下

62、这一切都是自己美好生活的开端，为了孩子自己的厨艺见长，慢慢的学习厨艺，给孩子做一顿美味佳肴！

63、妈妈的厨房是我们全家快乐的源泉，妈妈每天在里面忙碌着，也为我们做出精美的没事，大家对妈妈做的饭菜赞不绝口，仿佛是最好的美味。妈妈也在忙碌中收获了快乐。

64、这样的儿子一定是一个暖男，能够体会到做母亲的辛苦。并且用自己的行动为母亲减轻负担，照顾好母亲的生活起居，做母亲的一定会感到十分的欣慰，开心和幸福的。同时也说明了母亲和孩子的关系十分融洽。母亲和孩子应该好好的珍惜这段母子之情，享受这段母子共处的美好时光。

65、正当我感到无聊时，突然看见了房间的地板上有很多脏东西，我心想：“我要把地板打扫得更干净些，给爸爸妈妈一个惊喜”。

66、的说玄黄无相买菜，孩子总说她太看看后悔曾经那样对待柱子。

67、从蔬菜米面肉鱼等等食物采购，每顿饭的营养科学搭配，到具体的洗菜切菜和加工，每一个环节师傅们都是认真负责，作为家长真的是特别感动和感慨。

68、除了学会做菜和感受家庭温暖之外，妈妈的厨房还教给我了如何做人的道理，例如：耐心、细心、勤劳、节约等等。

69、做饭需要细心、耐心、专注和创造力。在烹饪的过程中，需要仔细进行配料，选择并采购对应的食材，调整火候和味道，并不断尝试和改良食谱。

70、通过这件事，我懂得了一个道理“只要肯劳动，就会有收获。”

71、一个人买菜做饭的说说，或许这也算是一种美好的希冀了。

72、在独处的时候，洗碗也能成为一种反思与思考的时刻，让人思考自己的生活和人生。

73、洗碗是一件简单又有趣的事情，往往可以让人放松心情，平抚情绪。

74、洗碗，是一种感悟生活的方式。

75、洗碗也是一种放松和沉淀心情的方式，可以思考问题、反省自己，帮助人们保持内在的平衡和谐。

76、幸福可能说给，心情注定要寻觅爱情中的未知。

77、今天儿子说他来下厨，我很意外儿子在厨房里忙活起来，不一会儿就走了一大桌子的菜，看着儿子做的菜，我拿起筷子尝了尝，虽然不是非常美味，但是这是儿子第一次做菜，我也感觉很开心。

78、今天晚上，我们吃完晚饭，我在家里学洗碗。

79、如果施唤他的人是消极的，他会觉得家务太琐碎，不好干。

80、做饭的过程也是一个享受美食的过程，可以自由地选择心仪的菜品和烹调方式，让味蕾得到满足。总体来说，做饭是一项需要投入心力和精力的活动，但通过这个过程可以获得美食和美好的体验。

81、洗碗是一件平凡却不可缺少的家务，不仅可以让人保持环境卫生，更可以让人心情愉悦放松。

82、爱生活做饭的心情说说，从新晃的侗苗族到溆浦的瑶族。

83、您好，做饭需要耐心和细心，但是也很有成就感。当你在厨房里烹调出美味的菜肴时，会感到满足和快乐。此外，做饭也是一种表达爱的方式，可以让人感受到家的温暖和关爱。

厨房心得【篇4】

随着夏季的到来，厨房是炒菜做饭的地方，自然也是油污最多的地方。该怎样除去这些厨房的油污，还厨房一个洁净的环境呢?

有几个小诀窍，大家可以参考下：

1、遇到玻璃类沾上油污后，我们可用碱性去污粉擦拭它，再用氢氧化钠或稀氨水溶液涂在玻璃上，等半小时用布擦洗后，玻璃就会变回原来那么的光洁明亮;

2、厨房类的家具油污去除办法

清水中加入适量醋，然后擦拭即可。也可用漂白粉溶液浸代替，去污效果也不错哦;

3、地面上油污多，拖把上加点醋，去掉地面污渍既可;

4、纱窗类的油污

可先清除纱窗表面的粉尘，再用15克清洁精加水500毫升,搅拌后用抹布抹去油污的地方;还有一个小办法，有点小浪费：洗衣粉加少量牛奶搅拌后用抹布去污效果也很好;

5、灶具沾上油污后

米汤：用黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用铁片轻刮，油污就会随米汤结痂一起除去。如用较稀的米汤、面汤直接清洗，效果也不错。

6、水龙头清洁

水龙头上有难以清除的水渍怎么办?将一片新鲜的柠檬在水龙头上转圈，擦拭几次便能清除。用一只水份充足的橙子皮，也能起到强效去污的作用，用橙子皮带颜色的一面搓水龙头的顽渍，就能轻松除去。

电镀水龙头日久会变黑而失去光泽，用肥皂、洗涤剂擦拭皆不理想，最好的办法是用少许面粉放在一块干布上，反复擦试水龙头，然后再用湿布擦，最后用干布再擦，水龙头即可光亮如新。

另外还告诉大家一些小窍门

去油喷雾剂：使用市场上购买的带喷雾枪的去油污剂，根据不同的需要和所需针对的污渍进行选择购买。

涂抹洗洁精法：将洗涤剂直接涂在靠近灶台墙壁的瓷砖或吸油烟机的表面上，干后将形成一层透明的隔油膜，能起到隔离便于清洗的效果。

以油攻油法：用准备废弃的食用油先涂抹一遍长期停留在吸油烟机表面和灶具周围瓷砖表面的油污，过几分钟后再用常规的清洁方法清洗。

瓜果去污法：用吃剩下的西瓜皮、苹果核、黄瓜蒂等随手擦拭有油污的地方，可达到去除油污的效果。

厨房心得【篇5】

到宝龙酒店实习的这段时间，最大的感受就是：累。虽然实习之前就已经做好了心理准备，但现实情况比想象的累得多。只有到了酒店厨房，才真正体会到这里才是真正的战场，当然，也只有在厨房里，我们所学的理论知识才能得到应用和发挥，实践技能才能得到进一步的锻炼和提升。

现在在酒店里实习，我主要负责打荷。每天打卡上班、下班，穿着工作服在厨房里忙碌着，遇到有婚宴酒席的时候甚至忙得连坐下来休息的时间都没有。晚上下班回到宿舍，脚酸得都不想动了，只好打盆热水泡泡脚，缓解一下疲劳。虽然累，但这样的实习生活却非常充实，也学到了更多的东西。可能很多人都会认为女生不适合厨房工作，其实也不尽然。有些酒店后厨管理人员在招聘厨师时，也会倾向于女性，这主要缘于女性天生细腻，做事更加细心、认真，比如摆盘之类的活有时候就做得比男性还更出色。我想，当初招聘人员选择我也有这方面的原因吧。

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多。这句话对我影响很深，也让我坚信当初决定先到学校里学习的选择是对的。

虽然我不知道自己是否会往厨师这行业发展，但目前我会继续坚持下去。

终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。

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组，分别在不同的部门，并且每天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

中餐厅的工作确实如前人所说“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且每天还得加班个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

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我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！

为了提高自己的实践能力、交际能力、思考能力以及为了使自己的寒假过得有意义，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。

以前也想过，学我们工科专业的，最起码应该找门当户对的实践，但是专门机构统计的现在的毕业生出来后只有极少的一部分会做与自己专业相符的工作，再加上多一份经历，便有多一份收获。因而，在工作的过程中，我都在不断的提醒自己，不断的对自己要求，把手上的活，当做是自己的本职工作，因此，在征得父母的同意之后，我参加并且通过了肯德基的面试。

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功。”我们只看到收银员流畅的点餐速度，却不知道这一项简单的工作她们要付出多少。在肯德基上班首先要记住很多的东西，比如：产品的价格、产品的包装等等。就算是记住了这些东西还是远远不够的，因为收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题。

培训完后，第一次上柜台我收银完成的疙瘩、生硬，还总是漏掉步骤，不是没有建议性销售，就是没有重复点餐，一次，我为一位顾客购买餐点时又忘了建议性销售，经理在一旁提醒：“你的建议性销售呢？”一下荒了手脚的我就随口补充性的向那位顾客建议了一份套餐。结果人家自然是不要的。

顾客走了以后，经理对我说：“顾客已经买了这么多东西，你再建议他买套餐，你觉得会成功吗？这样的建议性销售不是等于没有吗？像刚刚这种情况你可以建议蛋塔、玉米色拉之类的甜点、配餐。建议性销售要有效果，不要不经大脑胡乱说一通。”在前台有四大点是十分重要的：

1、速度

众所周知，肯德基是快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。作为餐厅的服务员，位顾客提供最快捷的服务是从上班第一天起就被反复强调的。

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束。这样的差距是绝对不能用“新人”来作为解释的。所以提升速度是我面临的第一重要问题。速度的增加一方面可以通过一遍又一遍的收银来获得，但同时思想上的重视是更为重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都绷紧了，各部位都协调合作，才能在高峰时段跟上其他收银员节奏。曾经有短时间里，自认为自己的速度已经很快了，但是当有一次亲眼目睹了店长收银、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么标准，连顾客都忍不住称赞：“肯德基的速度真快啊！”

2、挑战千次

“千次”是在柜台上时常被提起的一个名词。所谓“千次”就是一种产品在1000个顾客中所被购买的份数。由于各种原因，肯德基公司会在某段时间里对某个产品的销售提出一定的要求，各家餐厅对指标的完成情况就通过“千次”得以体现。例如肯德基总是在不断推出新的品种，以丰富其产品的种类。在投入大量人力、物力、财力研发、宣传之后，公司自然希望在“新产品是否被市场接受？消费者的喜爱程度如何？”这些问题上能有好的答案。千次就成了回答这些问题的重要指标。

3、遭遇champs

肯德基全球推广的“champs”冠军计划是肯德基取得成功业绩的主要精髓之一。其内容为：

p？productquality？坚持高质稳定的产品;

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s？speed？注意快速迅捷的服务。

每个月公司都对餐厅的champs状况进行打分。因此，检查人员也被称为champs，同时他还有一个中文名字——神秘顾客。因为检查人员是以顾客的身份来餐厅进行检查。员工甚至管理组都不知道他是谁，也不知道他什么时候来。他会以顾客的身份来餐厅买一分餐点，并坐上一段时间，从而给出餐厅champs的成绩。

4、注重团队精神

一家餐厅在运营期间，柜台、总配、大厅、厨房多处区域都在同时运作。十几个员工在一起工作，我们就是一个团队，为餐厅的运营共同出力。所以员工间的相互沟通、相互协作十分常重要的。在肯德基的柜台上很少能看到只有一个收银员的情况出现。原因就是我们是一个团队，任何时候队员之间都会相互协作。互相协作的精神，使我们为他人同时也为自己提供了更好的工作环境。

其实，能作为其中的一分子，去窥视一个世界五百强企业的运营模式，你不得不惊叹人家的成功。如何作为一个快餐店存活于这个竞争如此激烈的市场里，这里面确实很多值得我们去学习。他们的那种模式不是简单的复制就能复制出来的！肯德基的产品简单得你只要你是个健全的人你就可以制作出来，每种产品都有规定好规格，重量，体积，温度，不因厨师的水平而发生口感上的变化。

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行，必有我师”啊！以前总认为自己是大学生，就自视清高，可是我现在觉得自己在她们面前是“书呆子”一个，很多很多事情，真的是需要跟她们请教！所以我觉得，这也是我的收获之一！

还有，就是以前花钱时从不觉得累，但挣钱时就不一样了，由于在学校坐习惯了，突然站7.8个小时真得受不了，不过还好，后来都适应了！哎...其实以前听别人也说赚钱不容易，可是总没有自己去亲身的体会，而这次，自己通过切身的体会，真的是...是....三个字：不容易！所以真要珍惜自己学习的机会，珍惜父母的劳动成果，虽然我平时已经比较节俭了，可是还是有时候会头脑发热，乱花钱，以后真得不能再这样了，要理智消费！另外，虽然，觉得累，但也考验了我的意志力，特别是在实在站不住的情况下，我不停的告诉自己：

要坚持一会，这是一个难得的锻炼的机会！有时候，人真得需要发挥主观能动性，每当我这么想的时候，我就会真得坚持下来！真得战胜自己，所以总有一种成就感！

我还想再谈一下当我拿到那仅有的几张票票时的感受，当时，真得是激动万分，因为那毕竟是我自己的劳动成果，手里紧握着那些钱，感觉自己像个大人一样，可以自己赚钱，可以靠自己赚取生活费，我的双手原来可以创造价值。虽然微不足道，但足以让我激动好一会了，这种感觉很美妙！

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磨练，去拼搏，要不岂不是在人间白走一遭吗？虽然我并不迷信，但我一直相信：既然给你做人的机会，那么就要好好的把握！

还有，我依然觉得，学校的生活和社会的生活是有很大不同的，学校的关系还是比较单纯的，同学们的友谊也是比较真的！另外，学习的机会也是如此的难得，所以，珍惜和把握现在，只有这样，才能对得起所以关心自己的人！

不管怎么说，我觉得这次打工的经历会永远印在我的脑海里，而且我相信以后这样的机会还会有很多，我一定会多争取，多锻炼，不断提高自我！挑战自我！虽然不是我的第一次社会实践，但我认为是一次成功的，有用的，受益非浅的社会实践这将会对我的以后学习起很大的帮助的！我会更珍惜自己现在拥有的一切，是那么来之不易啊！

以上就是我署假的实习报告，可能并不是一份很规范报告，但确确实实我这半个月工作中的感受，也虽然那份工作并不与自己的专业有很大的接口，但我认为，无论任何一种偿试，都是对自己以后很宝贵的充实。

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厨房心得【篇6】

终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

那么这座酒店到底怎么样呢有什么值得我们借鉴的呢还有什么需要改进的呢给我的感受是怎么样的呢那么且听我慢慢道来。

本站的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们人被分成了个组，分别在不同的部门，并且每天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的个人首先被分到了中餐厅"这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!"还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊!中餐厅的工作确实如前人所说"辛苦!"酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。

更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且每天还得加班个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

厨房心得【篇7】

一、 合同双方：

发包方：(以下简称甲方)

承包方： (以下简称乙方)

二、 承包期限：

从______年______月______日至______年______月______日止

三、 具体内容：

1、甲方有职工______人，其每人每天为______餐，早餐为人民币______元，午餐为人民币______元()晚餐为人民币______元()，夜宵为人民币______元，供给乙方办理伙食。

2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。

3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。

4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。

5、乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费，不得拖欠。

6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。

四、 甲方责任：

1、 提供设备的维修保养。

2、 提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电费。

3、 甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。

4、 不得随意停止承包和随增加收费项目。

5、 甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。

五、 甲方权限：

1、 甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。

2、 乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，(如无特殊情况下)，甲方有权追究乙方的责任。

3、 甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。

4、 根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。

5、 承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。

6、 乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。

7、 乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。

六、 乙方责任：

1、 按甲方消防、厂规、治安做好工作。

2、 食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。

3、 经营场所进行定期防鼠灭蝇。

4、 严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。

5、 必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，做到食品卫生内部以及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。

6、 乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品，费用自理。

7、 乙主必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。

8、 乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方车间及其它禁区域，如违反者，甲方可将依所规处罚。

9、 甲方厨房现有之设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。

10、经营业务只限于饮食服务方面，方便甲方服务人员。

11、乙方在运作期间材料费自理，所需食堂工作人员的劳资，劳保费用均由乙方自理。

七、 乙方的权限：

1、 有权自主经营，自负盈亏。

2、 有权自主聘用，调用工作人员。

3、 甲方违约乙方有权提出终止承包合同，并止报法院或仲裁机关处理。

4、 如市场物价上涨过高，变成乙方在连续二个月亏损的情况下，有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行市场调查，若情况属实，应适当增加伙食费用。

八、 其它：

1、 因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。

2、 甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任因此造成的伤害由无理的乙方负责。

3、 节假日乙方照常为甲方职工服务，如需加餐乙方负责加工，甲方买菜或委托乙方采购。

4、 乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具，在添置之前必须征得甲方同意方可购买，向甲方报销。

5、 承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。

6、 承包期满时是否续约或终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方。

7、 本合同若有未尽事谊，将由双方代表协商处理。

8、 本合同壹式贰份，甲、乙双方各执壹份：

甲方代表[签名]：

乙方代表[签名]：

单位[盖章]：

单位[盖章]：

电话：

电话：

日期：

日期：

酒店厨房承包合同篇2

立约方：________________________(以下简称甲方)

立约方：苏州康利餐饮管理有限公司(以下简称乙方)

根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律规定，甲、乙双方就食堂承包事宜经共同协商，达成如下协议：

一、 经营方式：

1、甲方免费提供厨房、厨具、餐具等完整配套设备，以及水、电、燃料，并为乙方厨房员工解决住宿。

2、承包期内须添置或更换的设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。

3、所有厨房工作的员工，工资和福利均由乙方负责。

二、 双方权利及义务：

1、甲方权利及义务：

a、甲方按承包合同规定，监督乙方经营、履行合同，做好指导和协调工作。

b、甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。 c、甲方应协助乙方维护食堂治安秩序，并加强对员工的教育。

2、方权利及义务：

a、乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境、卫生服务等。 b、乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生标准，严禁供应腐烂变质的食品，并保持菜肴的新鲜和卫生。

c、乙方必须按时、按质、按量供应各餐，并做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配合理。

d、督促厨房员工遵守国家法律法规、厨房纪律及厂规厂纪。未经允许不得擅自进入厂家车间及仓库。

三、 伙食标准：

员工每人每天伙食标准：其早餐___元，中餐____元，为___大荤___小荤___素；晚餐___元，为___大荤___小荤___素；夜宵___元，为___大荤___小荤___素。米饭及汤任食，但不可浪费。 四、 结算方式：

甲方印制就餐券，发给员工就餐。乙方则依据收回的就餐券，于每月1号向甲方结算就餐费用。经双方核实后，甲方于每月的10号之前将上月的伙食费支付给乙方。

五、 违约责任：

1、因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒，经执法机关及医院确认属实后，一切责任由乙方承担。

2、甲方若未按时结清乙方伙食费，应承担违约金。(比照银行逾期付款处理)

3、若发生特殊情况，必须终止合同，应提前30天以书面形式通知对方，如未按规定终止合同的，违约方应承担相应的违约责任。

六、合同有效期：自____年___月___日至____年____月____日止。经双方签字盖章后，即时生效。

七、争议解决：

因执行该合同发生争议时双方应协商解决，协商不成立时，可向人民法院诉讼。合同正本一式二份，甲、乙双方各执一份。

甲方签章： 乙方签章：

承办人： 承办人：

联系电话： 联系电话：

年月日

酒店厨房承包合同篇3

聘用单位： (简称甲方)、身份证号：

承包厨房者(受聘人)： (简称乙方)、身份证号：

根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。

一、 甲方将座落于 市(县、区) 地段 的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为 ，有效期为 年，自 年 月 日到 年 月 日 止。

二、 甲方每月付给乙方承包工资：人民币 元，(大写： 万 千 百元整)。每月 号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。

三、 乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。

四、 在乙方承包期中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇(包括免费提供乙方工作人员的食宿)。如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。

五、 甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失。

六、 本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。

七、本合同期限届满 ，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。

八、 本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。

九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。

十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。

甲方： (签名盖章) 乙方： (签名盖章)

签订日期： 年 月 日

酒店厨房承包合同篇4

甲方：_______________

乙方：_______________

经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：

一、甲方权力与职责

1.甲方把__________厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为_____年，即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中试用期为_____个月，即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。

2.甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。

3.甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。

4.乙方每月总工资为人民币_____元，每月_____日~ _____日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。

5.甲方给予乙方每月_____天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。

6.甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。

二、乙方权力与职责

1.乙方须保证至少_____人到甲方厨房工作(其中炒锅_____人、砧板_____人、凉菜_____人、面点_____人、打荷_____人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。

2.乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到_____的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的_____%扣除工资。

3.乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。

4.乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。

5.因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。

6.乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。

7.乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。

8.乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。

9.乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。

10.乙方需交纳制服及工作保证金人民币__________元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。

11.若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。

12.乙方须于_____月_____日_____时前人员到位；乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。

三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方：_______________ 乙方代表签字：________

甲方代表签字：_______

_____年_____月_____日

厨房心得【篇8】

在装修厨房的时候，如果稍微考虑不周，就会出现很多麻烦事，所以装修厨房是件细致活，是需要全方位考虑问题的，下面小编就来向大家介绍一些厨房装修心得，希望对那些准备装修厨房的朋友有所帮助。

1、装修帮厨房的时候，如果想在里边放置一台冰箱，那么一定要考虑到冰箱的高度和宽度，不要忘记冰箱后面的底部有一块金属板，如果因为这一点点的疏忽，导致冰箱放不进去，这可就够人头疼的了。

2、厨房中安置的煤气管道不要走明管，最好走成暗管，也可以在管道上边用橱柜遮挡起来，厨房中用的各种电器开关最好提前设计好，铺设的瓷砖不要选用亚光的，因为上边如果沾上油渍，就不容易被清楚。

3、在购买橱柜的时候，最好选择石英石台面的，或者是杜邦可丽耐台面的，不要选择那些劣质的人造石台面，因为劣质的人造石台面很容易被划破。

4、选择橱柜的时候，最好不要选择大理石橱柜台面，特别是不要选择白色的大理石橱柜台面，因为大理石橱柜台面本来就容易被水渗透进去，而白色大理石橱柜台面，就更容易脏，每天要花费很多的时间和精力去清洗它。

5、厨房的灯要够亮，因为很多时候在晚上做饭的时候，如果厨房光线过暗，对于视力不好的人，特别是老年人，很容易使手指受伤的;其次就是橱柜上边要有抽屉，这样可以方便放置厨具用品。

6、在安装橱柜和抽油烟机的时候，要避免先安橱柜后按抽油烟机，因为如果先安装了橱柜，在安装抽油烟机的时候，会需要很多时间，安装起来也很麻烦，最好是两者同时安装。

厨房心得【篇9】

为了提高自己的实践能力、交际能力、思考能力以及为了使自己的寒假过得有意义，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。

以前也想过，学我们工科专业的，最起码应该找门当户对的实践，但是专门机构统计的现在的毕业生出来后只有极少的一部分会做与自己专业相符的工作，再加上多一份经历，便有多一份收获。因而，在工作的过程中，我都在不断的提醒自己，不断的对自己要求，把手上的活，当做是自己的本职工作， 因此，在征得父母的同意之后，我参加并且通过了肯德基的面试。

相信大家都吃过肯德基，不过在肯德基工作过的人不是很多。刚进肯德基的第一天，我以为这是一项很容易的工作，服务员们点点餐，收收盘子，做做清洁。可是等我接触到这些工作的时候，才真正知道这一切是多么的不容易啊。俗话说：“台上一分钟，台下十年功。”我们只看到收银员流畅的点餐速度，却不知道这一项简单的工作她们要付出多少。在肯德基上班首先要记住很多的东西，比如：产品的价格、产品的包装等等。就算是记住了这些东西还是远远不够的，因为收银不是在学校做考卷,死记硬背不能解决实际问题。

培训完后，第一次上柜台我收银完成的疙瘩、生硬，还总是漏掉步骤，不是没有建议性销售，就是没有重复点餐，一次，我为一位顾客购买餐点时又忘了建议性销售，经理在一旁提醒：“你的建议性销售呢?”一下荒了手脚的我就随口补充性的向那位顾客建议了一份套餐。结果人家自然是不要的。

顾客走了以后，经理对我说：“顾客已经买了这么多东西，你再建议他买套餐，你觉得会成功吗?这样的建议性销售不是等于没有吗?像刚刚这种情况你可以建议蛋塔、玉米色拉之类的甜点、配餐。建议性销售要有效果，不要不经大脑胡乱说一通。” 在前台有四大点是十分重要的：

1、速度

众所周知，肯德基是快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。作为餐厅的服务员，位顾客提供最快捷的服务是从上班第一天起就被反复强调的。

在肯德基，这个“快”字不再是粗略的定性词语，而被赋予了确定的量化标准——顾客在进入2秒钟内要受到招呼;对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成;每位顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓。和其他收银员站在一个柜台上，别人已经接待了三、四个顾客，而你却连一笔几十元的生意都没有结束。这样的差距是绝对不能用“新人”来作为解释的。所以提升速度是我面临的第一重要问题。速度的增加一方面可以通过一遍又一遍的收银来获得，但同时思想上的重视是更为重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都绷紧了，各部位都协调合作，才能在高峰时段跟上其他收银员节奏。曾经有短时间里，自认为自己的速度已经很快了，但是当有一次亲眼目睹了店长收银、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么标准，连顾客都忍不住称赞：“肯德基的速度真快啊!”

2、挑战千次

“千次”是在柜台上时常被提起的一个名词。所谓“千次”就是一种产品在1000个顾客中所被购买的份数。由于各种原因，肯德基公司会在某段时间里对某个产品的销售提出一定的要求，各家餐厅对指标的完成情况就通过“千次”得以体现。例如肯德基总是在不断推出新的品种，以丰富其产品的种类。在投入大量人力、物力、财力研发、宣传之后，公司自然希望在“新产品是否被市场接受?消费者的喜爱程度如何?”这些问题上能有好的答案。千次就成了回答这些问题的重要指标。

3、遭遇CHAMPS

肯德基全球推广的“CHAMPS”冠军计划是肯德基取得成功业绩的主要精髓之一。其内容为：

C?Cleanliness?保持美观整洁的餐厅;

H?Hospitality?提供真诚友善的接待;

A?Accuracy?确保准确无误的供应?

M?Maintenance?维持优良的设备;

P?Product Quality?坚持高质稳定的产品;

S?Speed? 注意快速迅捷的服务。

每个月公司都对餐厅的CHAMPS状况进行打分。因此，检查人员也被称为CHAMPS，同时他还有一个中文名字——神秘顾客。因为检查人员是以顾客的身份来餐厅进行检查。员工甚至管理组都不知道他是谁，也不知道他什么时候来。他会以顾客的身份来餐厅买一分餐点，并坐上一段时间，从而给出餐厅CHAMPS的成绩。

4、注重团队精神

一家餐厅在运营期间，柜台、总配、大厅、厨房多处区域都在同时运作。十几个员工在一起工作，我们就是一个团队，为餐厅的运营共同出力。所以员工间的相互沟通、相互协作十分常重要的。在肯德基的柜台上很少能看到只有一个收银员的情况出现。原因就是我们是一个团队，任何时候队员之间都会相互协作。互相协作的精神，使我们为他人同时也为自己提供了更好的工作环境。

厨房心得【篇10】

厨房是家庭生活中重要的功能区域之一，一个好的厨房设计能够提高烹饪的效率，使整个家庭生活更加便利和愉快。我在设计我的厨房时积累了一些心得，现在我将和大家分享。

要充分考虑厨房的布局。一个合理的布局能够节约空间，提高工作效率。我建议将橱柜和家电安排在三角区域内，即冰箱、洗涤池和灶台之间，这样可以缩短操作距离，提高烹饪效率。根据不同的需求，可以将厨房分为不同的区域，如清洗区、烹饪区和储物区等。每个区域都应该有足够的空间，便于操作和收纳。

厨房的储物空间也非常重要。在设计中要充分利用每一寸空间，合理利用橱柜、抽屉和挂钩等工具来增加储物空间。我觉得将橱柜设计成抽屉式的比传统的门板式的更为方便实用，可以让我们更容易取放物品。设计墙壁上的挂钩，可以挂放炒锅、勺子等常用的厨具，使其既方便取用，又能节约橱柜空间。

另外，合理的照明设计也是一个重要的考虑因素。充足的光线能够提高工作效率，同时也能让厨房看起来更加明亮和整洁。我建议在厨房的主要工作区域，如灶台和洗涤池上方安装明亮的吸顶灯或射灯，确保充足的照明。可以在橱柜上方和工作台上安装LED灯带，不仅可以提供柔和的环境照明，还可以增添一份温馨的氛围。

厨房的装饰和色彩也应该得到重视。一个美观的厨房可以为整个家居空间增色不少。在选择橱柜和墙面的材质和颜色时，可以根据自己的喜好和整体装修风格做出选择。如果喜欢简约风格，可以选择素雅的白色或木色橱柜；如果喜欢现代风格，可以选择闪亮的不锈钢材质。橱柜与台面的颜色搭配也非常重要，它们的搭配要协调一致，使整个厨房看起来更加和谐美观。

厨房的通风和排气也是必须要考虑的问题。在烹饪过程中，会产生大量的油烟和水蒸汽，如果没有有效的通风系统，会导致厨房产生异味和积累过多的湿气，影响整体环境。因此，在设计中应该考虑到合适大小和位置的抽油烟机，以及通风口的设置。在安装时，建议请专业人员进行，确保其功能正常。

小编认为，一个合理、实用、美观的厨房设计能够提高烹饪的效率，为家庭生活增添便利和乐趣。通过考虑布局、储物、照明、装饰和通风等因素，我们能够设计出一个符合自己需求和喜好的理想厨房。希望以上的心得对大家进行厨房设计有所帮助。

厨房心得【篇11】

先来说说清理最多的台面吧，橱柜台面有人造石、防火板、不锈钢、天然石、原木等多种材质，我家先后用过不锈钢和天然石的。不锈钢材质切忌用硬质的工具磨洗，要用软毛巾、软清洁布cleaning cloth带水擦拭，否则就会造成刮痕或侵蚀;天然石台面也要用软百洁布擦，而且不能用甲苯类的清洁剂，否则难以清除花白斑。偶然间我发现个小窍门：用切开的白萝卜搭配清洁剂擦洗厨房台面，会产生意想不到的清洁效果哦，姐妹们不妨试试。

厨房中最大的清洁面积是墙面和地面，这些表面常常因为犯懒，油渍越积越多，最后白墙变成黄墙，还夹杂着黑褐色，想想就头大。但是炒菜油溅落到墙面、台面和地面是件很头疼又无法控制的事，随溅随擦是最有效的方法，不过很少有人能够做到。最烦人的是那些点点黄斑，这些又干又硬的黄斑其实大多数都是由油污混合了灰尘干燥后形成的，不用头疼，我来帮你解决：用钢丝球蘸水轻轻地擦，不过要注意力度，否则钢丝球会将墙面刮伤，还有一个方法就是用盐，多次用蘸盐的湿布擦拭，就能去除黄斑，还能使墙面更加有光泽。在这里我提供一个懒人方法：在厨房临近灶具的墙面上贴保鲜膜，数星期后待保鲜膜上沾满油污，将保鲜膜撕下，重新再贴一张，是不是很懒很有效?哈哈!我只用过一次，因为老公说我投机取巧，为此而罢工，所以这个懒人方法就被尘封了。在这里我要点名表扬下我家的吸油烟机，据说是神马双劲芯专利技术，17立方米的大风量，不但油烟明显减少了，灶具附近墙面那讨厌的黄斑也少了许多，真是让我省了不少心。

另外，对于比较顽固的油渍可以先喷些清洁剂，等十几分钟后再去擦拭会比较容易。如果面积比较大的油污，用纸巾盖住后喷上清洁剂，等油污软化后撕下纸巾就能擦干净了。对于油腻的地面，单纯拿拖布拖只会扩大油腻的面积，这时在地上喷点清洁剂，一拖即净。

厨房心得【篇12】

厨房是每个家庭的核心，它不仅是一个做饭的地方，更是一个人们聚集在一起的地方。因此，厨房的设计至关重要，既要满足功能需求，又要营造出温馨舒适的氛围。在设计厨房时，我总结了一些心得，分享给大家。

一款好的厨房设计应充分利用空间。尤其是对于小户型的厨房来说，空间更显得珍贵。我们可以通过合理的空间规划和利用墙面空间来解决存储问题。例如，可以选择嵌入式的橱柜，利用顶空和墙面设置吊柜，增加储物空间。同时，还可以考虑选择带有功能的家电，如内置烤箱、微波炉等，减少占地面积。

厨房的布局也非常重要。一个合理的布局可以提高工作效率，使做饭过程更加便捷。我通常采用“工作三角”原则来设计厨房的布局，即将洗涤区、储物区和烹饪区合理安排在一个三角内。这样可以最大限度地减少工作流程中的移动距离，提高工作效率。各个功能区域之间的距离也要合理，方便流线的畅通。

另外，光线和通风也是考虑的重点。在厨房设计中，我会尽可能增加自然采光的机会，让阳光洒进厨房。这不仅可以提高厨房的舒适度，还可以节约能源。同时，通风也是必不可少的。一款良好的抽油烟机和通风系统可以有效清除油烟和水蒸气，保持良好的空气质量。如果有条件的话，我还会在厨房设置一个小窗户或通风口，增加通风效果。

要注意颜色和材料的选择。厨房的颜色可以根据个人喜好和整体家居风格来选择，但我建议选择明亮、清爽的颜色，以增加厨房的明亮度和整洁感。同时，要考虑材料的耐用性和易清洁性。例如，台面可以选择耐磨、易清洁的大理石或人造石材料，地板可以选择防滑耐磨的瓷砖等。

厨房的小细节也不可忽视。例如，可以在墙面贴上防油贴纸，以减少油烟的污染；可以在垃圾桶下方加装滑轨，方便垃圾分类和倒垃圾；可以在炉灶旁设置一个调味品柜，方便取用调料等。这些小细节的设计可以增加厨房的便捷性和舒适度。

小编认为，一个好的厨房设计不仅要满足功能需求，还要考虑空间利用、布局、光线通风、颜色材料和小细节等方面。只有综合考虑这些因素，才能设计出一个令人满意的厨房。希望我的心得对大家在厨房设计上有所启发！

厨房心得【篇13】

1、迟到、早退每分钟处罚5分、5分钟以上按旷工一天处理。

2、工作衣帽不整洁、工号牌位置不正确、每次5分。

3、不服从领导安排，有抵触性者处罚15-18分。

4、厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，组长处罚5分，职责人处罚10分。

5、下班时，各岗位做好剩余菜品、原料的存贮，如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿并处罚13分。

6、偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并处12分。

7、工作态度及端正，因自身情绪造成菜速、菜质不贴合要求者处15-18分，造成客人严重投诉者，买单并处20分。

8、厨师职责心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者，职责人赔偿损失并罚20-25分。

9、工作粗心，引起客人对厨房菜肴质量进行投诉者，处罚5-18分。

10、弄虚做假或搬弄是非，制造予盾，拉帮结派、影响同事间的关系者、罚15分。

11、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并罚5一10分。

12、厨师将过期变质食物加工出售，造成客人食物中毒者，承担民事职责并罚20分。

13、欧打他人者，开出并处罚20分。14、违反厨房所有规章及管理制度者，视情节轻重，处罚5-25分。

15、累计扣分到达5分以上10以下为警告、到达10分罚款10元，10分以上每分钟加罚10元、每月累计扣分到达30分以上辞退处理

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